Otse jahisadama kõrval ootab teid restoran Puri Á la Carte, kus on saab nii lõuna- kui ka õhtusööke nautida hubases ning stiilses atmosfääris. Maast laeni akendest avanevad lummavad vaated jahisadamale ning jahedatel õhtutel soojendab külalisi ruumi keskel prõksuv elav kaminatuli. 

Nagu kõrgustesse tõmmatud purjed, mis viivad uutesse vetesse, soovib ka restoran Puri olla alati tipus ning pakkuda külastajatele imelisi maitserännakuid. Silmapaistva menüü kõrval ootab külalisi ka läbimõeldud veinivalik. Puri restoranis on kokku 80 istekohta ning ei puudu ka hubane baar, kus on võimalik ärgitada oma isu särtsaka aperitiiviga või lõõgastuda kokteile nautides. Restorani Puri joogivalikust ei puudu ka meie oma Illy kohvijoogid. Tule luba endale üks romantiline õhtu Kakumäe jahisadamas!

Kas oled juba kuulnud, et augusti keskel avas Tatari tänaval oma uksed uus vinoteek, mis kannab minimalistlikku nime “17”? Uue vinoteegi atmosfäär on kantud modernsest skandinaavia sisekujundusest, millele lisab looduslähedust terve suur sein, täis lopsakat rohelust. 

Vinoteek 17 külalistel on võimalik nautida rikkalikku veini- ja mullivalikut ning suussulavaid roogi, mis valmivad avatud köögis otse külastajate silme all. Vinoteeki sobib tulla nii ärilõunale kui ka mitmekäigulise õhtusöögi nautimiseks. See on mõnusaks kohtumispaigaks kõigile, kes hindavad pidevalt laienevat veinimaailma, värsket toitu ja hoolikalt valitud muusikat. 

Kohvisõprade rõõmuks on uues vinoteegis võimalik pärastlõunase väsimuse peletamiseks või õhtusöögi lõpetuseks nautida ka tassitäit aromaatset Illy kohvi.

Ahoi, sõbrad tartlased! Kas teate, mis on ajast aega olnud üks mõnusamaid kohvikõrvaseid?

Eks see üks magus sõõrik ole. Just selliseid magusaid sõõrikuid valmistatakse Tartu Sõõrikumeistrite kohvikus. Sinu valik, kas soovid suus sulavaid sõõrikuid nautida au naturel koos tuhksuhkruga, šokolaadiglasuuriga või hoopis vaarikamoosiga.

Kõik Sõõrikumeistrite sõõrikud valmistatakse käsitsi kvaliteetsest ja naturaalsest toorainest ning sobivad maiustamiseks ka taimetoitlastele ja veganitele. Lisaks sõõrikutele ootab kohapeal magusasõpru ka ahvatlev valik Schölleri jäätiseid ja jogurtijäätiseid. Ära unusta Sõõrikumeistritest kaasa haarata ka oma lemmik Illy kohvijooki!

Mõnus kohvipaus koos magusa sõõrikuampsuga ootab sind Eedeni keskuse 1. korrusel!

Koostisosad

• 500 g  Riscossa muna pappardellesid
• 400 g värskeid seeni
• 1 küüslauguküüs
• Ekstra neitsioliiviõli
• Hakitud peterselli
• 150 g õhukesi parmesani viile
• Maitsestamiseks soola, pipart

Valmistamine

Puhasta seened ja lõika nii kübarad kui jalad õhukesteks viiludeks. Võta pann, kuhu mahuks ära kogu pasta. Vala sinna õli, lisa kooritud ja purustatud küüslauguküüs.Pane pann tulele, paari minuti pärast lisa seened ja pruunista neid kõrgel kuumusel mõne minuti jooksul. Lisa seentele soola ja prae seeni veel 10 minutit, lisa vajadusel vett.

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees ja kurna al dente pasta nii, et umbes kulbitäis keeduvett jääks alles. Lisa pasta samale pannile, kus praed seeni. Sega hoolikalt, et pasta maitsestuks ja lisa vajadusel kulbitäis pastakeeduvett.

Puista pappardelle’le hakitud peterselli ja värskelt jahvatatud või purustatud pipart. Sega pastat kord veel ja lisa viimasena õhukesi parmesaniviile.

Francesco Illy asutas illycaffè 1933. a Triestes. Tänapäeval juhib ettevõtet juba kolmas generatsioon. Andrea Illy on juhatuse esimees ja Massimiliano Pogliani tegevdirektor. 

Anna Rossi Illy, Ernesto naine (asutaja poeg lahkus meie hulgast 2008. a), on juhatuse auesimees. Anna Illy jr jätkab oma isa tööd ja tema vastutab kohvikasvatajatega suhtlemise eest.

Ettevõtet teatakse ja imetletakse kõigil viiel kontinendil eelkõige kohvi  kvaliteedi ja selle kordumatu sametise maitse pärast – illy segu koosneb üheksast araabikast, mis igapäevaselt miljonitele rõõmu toovad. Olgu nad siis kodus, kontoris, hotellis, restoranis või kohvikus.

Missioon

Meie missioon, soov ja kirg on rõõmustada neid, kelle jaoks on elukvaliteet oluline. Pakume neile parimat kohvi, mida loodusel pakkuda, ja mida oleme rikastanud parima võimaliku tehnoloogiaga ja mõttega leida ilu kõiges, mida me teeme.

Visioon

Oleme uhked selle üle, et illy on saanud kohvikultuuri ja kõrge kvaliteedi sünonüümiks. Illy on innovaatiline ettevõte, mis pakub maailma parimatest asukohariikidest pärit toodangut ja loob sellest uusi artikleid. Nii näitab ettevõte ka oma neid külgi, mis on omased preemium kohvisegmendi juhtivale ettevõttele.

Väärtused

Eetika. Läbi arengule, läbipaistvusele, jätkusuutlikkusele ja inimeste arendamisele pühendumise loome ja jagame pidevalt sidusgruppide väärtust.

Suurepärasus. Meie eesmärk on inspireerida kõigi illy väärtusahela elementide kaudu – kohvioast tassini – luues nii eriliselt häid ja ilusaid kogemusi kui tooteid ja rahuldades oma klientide vajadusi ja soove, tehes oma tööd tõhusalt ja kerge ärevustundega.

Ettevõte on loonud ideaalsest kohvist saadud rahulduse ümber teadmiste, kogemuste, maitsete, teaduse ja kunstimaailma. Illy pakub ka erinevaid masinaid, disaintasse ja tarvikuid. Ettevõte hõlmab endas ka illy Caffé autentseid itaaliapäraseid kohvikuid ja rahvusvahelist  Artisti del Gusto tiitliga pärjatud baristade võrgustikku.

Università del Caffè loodi selleks, et edendada ja levitada kvaliteetkohvi kultuuri nii Itaalias kui mujal maailmas. illyl on oma suhe ka kunstimaailmaga. Samuti luuakse uuenduslikke tooteid: viie patendiga Iperespresso, “joomisvalmis” kohv, Mitaca kapselkohvimasinad kontoritele.

Kuid see ei ole veel kõik: illy täiuslikkuse saavutamisele suunatud kirg hõlmab endas ka Lõuna ja Kesk-Ameerika, India ja Aafrika kohvitootjaid ja parendab nende elu. Illy soov luua väärtust kõigile oma sidusgruppidele on andnud ettevõttele maailma esimese DNV (Det Norske Veritas) “Vastutustundliku tarneahela” sertifikaadi, mis kinnitab, et kogu tarneahel on jätkusuutlik.

Kas teadsid, et Vanalinna Rahva Raamatu pood on oma kaunis ja väärikas nurgapealses kodus Draamateatri vastas tegutsenud juba rohkem kui 100 aastat? Nüüd on see ajalooline raamatupood läbinud uuenduskuuri ning lisaks laiale kirjandusvalikule pesitseb seal nüüd ka õdus kohvik, kus saab kohvitassi taga aega parajaks teha koos huvitava raamatuga või jagada sõbrannaga päevamuljeid. Raamatupoe keldrikorrusel asub ka “küülikuurg”, kus on võimalik nautida nii raamatuid kui erinevaid sündmusi. Vanalinna Rahva Raamatu kohvikus ootavad sind lõhnavad kaneelisaiad ja värskelt valmistatud Illy kohv igal hommikul juba kella 8 alates!

Kui eelistad kohvitada aga Põhja-Tallinna kandis, otsi kindlasti üles Rahva Raamatu Resto Telliskivis. Telliskivi Rahva Raamat on loodud uudse pood-restoran kontseptsiooni põhjal, mis toob kokku head raamatud, suurepärase toidu, mõnusa atmosfääri ja toredad inimesed. Kohapeal saab proovida peakokk Konstantin Jeremejevi poolt koostatud hõrgutavat menüüd, tutvuda uudiskirjadusega ja sirvida kinkeraamatuid. Muidugi on kohvikus võimalik nautida ka suussulavaid kondiitritooteid ja aromaatseid Illy kohvijooke. Telliskivi kõige hubasema raamatupoe ja restorani leiad otse Balti jaama rongirööbaste kõrvalt! 

Tule taasavasta uute Rahva Raamatu kohvikute võlusid koos tassi Illy kohviga!

Kallid kohvisõbrad, meil on teile häid uudiseid! Nimelt on nüüd Illy kohvi võimalik nautida ka restoranides Härg ja Pull, mille loojateks ja omanikeks on tuntud grillmeistrid Enn Tobreluts, Hanno Kuul ja Andres Tuule. Restoranide üks omanikke Andres Tuule tunnistab, et on ka ise Illy kohvi suur austaja: “Illy kohv on oma maitselt minu jaoks hea, väga hea.” 

Restoranide Pull ja Härg eesmärgiks on pakkuda parima kvaliteediga steike, madalal kuumusel küpsetatud liha, hõrgutavaid grillroogasid ning laia veinivalikut. Restoranides pannakse suurt rõhku ehtsa tule kasutamisele, mis tähendab, et paljud road grillitakse otse süte kohal ja mõni ka süte sees. Pull ja Härg restoranide üks firmaroogadest on Enn Tobrelutsu kuulus süte sees küpsetatud steik, mida tuntakse dirty steak nime all. Grillroogade kõrval ootab lisaks veinidele avastamist ka põnev, üle 40 džinnist koosnev spetsiaalne džinnimenüü. 

Käesoleval aastal sai restoranidele osaks suur au, kui restoran Härg valiti White Guide Nordic kõrgtasemega restoranide hulka ja restoran Pull väga hea tasemega restoranide hulka! Mõlemad tunnustatud restoranid leiad otse Tallinna südamest: restoran Härg asub Maakri kvartalis otse Tornimäe ärikeskuse kõrval ja restoran Pull Rotermanni kvartalis.

Tule naudi linna parimaid steike ja hõrgutavat Illy kohvi restoranides Härg ja Pull!

Unikaalne illy segu

See on tasakaal, mis on omane vaid ühele segule: illy kohvisegule, mis koosneb üheksast parima kvaliteediga Arabica kohvisordist, mille oad on hoolikalt valitud, ja mille illy on otse nelja erineva kontinendi kohvikasvataja käest ostnud. Iga uba panustab suuremasse tervikusse, et pakkuda neile, kes kohvi naudivad kõike mis kohvis on ja olema peaks.

Tassis muutub illy segu sümfooniaks: rikkalik, täidlane, mitmekülgne, koosneb ääretult andekatest solistidest, kes annavad endast suurepärase dirigendi käe all mängides kõik.

Need maitsed, tunded ja aroomid on omased ainult illyle. Sametine, momentaanselt magus, õrnalt tasakaalustavad lillesed ja puuviljased noodid, kust kumavad läbi karamell, röstleib ja šokolaad, loomulikud lõhnad, milles on tunda mandleid ja mett. Esmakordselt võib juhtuda nii, et sa loobud suhkrust täiesti.

Parima kvaliteediga kohv, kohv mis  rõõmustab: see on illy missioon, kirg ja kinnisidee. Lihtne mõte, mis on elluviidud keeruliste vahenditega: kaheksa aastakümmet kogemust; võrratud teadmised kohvibioloogiast ja –keemiast; röstimisoskus, millele keegi vastu ei saa; innovaatiliste ja võimekate tehnoloogiate tutvustaja; ja pere ettevõtlusarmastus.

Illy segu saladused

Kokku segatud üheksast kindlast kõrgeima kvaliteediga Arabica kohvisordist, mis on pärit neljalt kontinendilt ja ostetud otse kohvikasvatajate käest.

Ideaalses tasakaalus, meeldivalt äratuntava maitse ja aroomiga.

Iga korje järel uuesti kalibreeritud, et pidevalt illyle omast maitset pakkuda, tass tassi järel.

Enne röstimist ja jahutamist oskuslikult kokku segatud.

Värske maitse ja aroom, mis säilitatakse tänu survepakendile.

Müüt: imeliselt siidja cappuccino valmistamine on ülesanne, mis käib kodubaristadele kindlasti üle jõu. Kuna see ettevõtmine on lihtsalt liialt keeruline, peaks see seetõttu kohvikute pärusmaale jääma.

Tõde: hea cappuccino on kõigile kohvisõpradele vaid käeulatuse kaugusel – nende oma köögis. Vee, auru ja vahu paikatimmimine võtab loomulikult natuke aega ja kindlasti ei tohiks sinu köögist puududa ka õiged vahendid. Sul läheb vaja sisseehitatud aurutoruga espressomasinat, ja otseloomulikult kõige aluseks olevaid illy kohviube.

Cappuccino on umbes 150 ml jook, millest 25 ml on kohv ja 85 ml värske piim. Vahustamise tulemusel kogus suureneb.

Parima cappuccino jaoks:

• vala külm piim metallist aurukannu nii, et umbes kolmandiku jagu kannust oleks täis;
• lase aurutorust 2 sekundi jooksul auru, nii eemaldad sinna jäänud vee;
• torka aurutoru ots piima sisse ja käivita kohvimasina aurufunktsioon. Kui vaht tekkima hakkab ja piimakogus seeläbi suureneb, lase kann allapoole, kuid hoia aurutoru alati kerge nurga all ja piima sees, nii tekitad vahu tekkimiseks vajaliku piimakeerise. Ära sega, kui seda just vaja pole (lase piimal loomulikult keerelda);
• jätka aurutamist kuni piima temperatuur tõuseb 65 kraadini (kontrolli köögitermomeetriga) ja selle kogus kahekordistub;
• löö kannu põhjaga tugevasti vastu lauda, et vaht kokku suruda;
• valmista espresso suurde tassi (ideaalis cappuccino-tassi);
• vala vahustatud piim tassi nii, et alustad valamist tassi keskelt ja liigud seejärel ringjate liigutustega tassi serva suunas;
• käivita kohvimasina aurufunktsioon uuesti, et eemaldada torust sinna jäänud piim.

Parim vaht

Vahu tihedus sõltub piima rasvasisaldusest.
Ülimalt sametise ja rikkualiku cappuccino jaoks kasuta täispiima. Juhul kui oled valmis piimavahu siidisuse suhtes järeleandmisi tegema, kasuta madala rasvasisaldusega piima.
Kooritud piimast tekib vaht, mis on õhuke ja beseesarnane ning lahustub kiirelt.

Hea pitsasõber, oleme veendunud, et just meie juurest leiad parimad Itaalia traditsioonide järgi valmistatud pitsad. Iga pitsasõber teab, et üks väärt pitsa-elamus algab heast ja õigesti valmistatud pitsataignast. Meie restorani pitsataigna retsept on paika timmitud koostöös maailmakuulsa pitsameistri Alessandro Negriniga. Meie pitsade kuldpruuni ja krõbeda taigna saladus peitub kvaliteetses Antica jahus, mille juured ulatuvad tagasi kaugesse Rooma aega. Pitsa äärtes olevaid väikseid musti täpikesi ei pea kartma – need lisavad suitsust maitset. Rustikaalsest Antica jahust valmistatud pitsataigen sisaldab täisterajahu, on tavalisest väiksema pärmisisaldusega ning seda on kerge seedida. Hoolikalt valmistatud pitsataigent kroonivad kvaliteetne Itaalia päritolu mozzarella juust ja naturaalne tomatikaste ning hulgaliselt muid mõnusaid itaaliapäraseid maitseid.

Soovime sulle head isu ja meeldejäävaid maitseelamusi Da Vinci restoranides!

Taas on käes aasta kõige ilusam aeg, mil märgata inimesi enda ümber ja neid mõne hea soovi või läbimõeldud kingitusega meeles pidada. Kõigi Vahemere toidu austajate rõõmuks oleme Da Vincis ka sel aastal kokku pannud valiku jõulupakkumisi, kust leiab sobivaid kingi-mõtteid nii sõprade, sugulaste kui äripartnerite jaoks. Meie jõulupakkumiste hulgas on külluslikke Da Vinci kinkekorve, aromaatseid Dammann jõuluteesid ja teekomplekte, kvaliteetset Illy kohvi, Illy kohvimasinaid ja praktilisi termostasse.

Da Vinci sõpradele ja teistele toidunautlejatele mõeldes oleme kokku pannud mitmekesise valiku Da Vinci kinkekorve. Sobiva kingi kiiremaks leidmiseks on kinkekorvid jaotatud kahte temaatilisse kategooriasse: “Kokka ise!” ja “Naudi kohe!”. Esimesse kategooriasse kuuluvad kinkekorvid sobivad hästi kooskokkamiseks, teise kategooria kinkekorvid on valmis koheseks nautimiseks. Kinkekorvid sisaldavad nii soolaseid kui magusaid Vahemereäärseid gurmeetooteid ning neid on võimalik tellida kolmes erinevas suuruses: väike, keskmine ja suur.

Külmal talveajal soojendab tassitäis aromaatset jooki nii südant kui vaimu, mistõttu leiab Da Vinci jõulutoodete valikust hulgaliselt erinevaid kingivariante ka kohvi- ja teesõpradele. Meie e-poes on võimalik valida kuni 5 hõrgu, erineva maitsekooslusega Dammanni jõulutee vahel. Teed on saadaval nii lahtiste teesegude kui puruteede vormis. Selleks, et sooja teed oleks võimalik nautida ka kodust eemal olles, on Da Vinci e-poest võimalik soetada ka sobivas värvitoonis praktiline Dammanni termostass.

Kvaliteetne tee võib olla suurepäraseks kingituseks ka näiteks äripartneritele. Sel eesmärgil oleme Dammanni teesegud pakkinud mitmekaupa kaunitesse ja soliidsetesse teekarpidesse, teesilindritesse ja teekohvritesse. Need kinkekomplektid sobivad hästi ärikingitusteks või tõsisematele teesõpradele kinkimiseks. Kinkekarpidesse on juurde lisatud ka teesõel.

Purk kvaliteetset kohvi toob naeratuse iga kohvisõbra näole. Kohvisõpradele mõeldes leiab meie kingivalikust soodsa hinnaga Illy Monoarabica kohviubasid ning Illy Y3 kapselkohvimasinaid. Kui sinu sõber või lähedane hindab kvaliteetset ja aromaatset kohvielamust ning ihkaks endale ühte lihtsalt kasutatavat kohvimasinat, on meie e-poes valitud kapselkohvimasinad hetkel pakkumisel -25% jõulusoodustusega. Kohvimasinad on erinevates värvitoonides ning iga kohvimasinaga tuleb kaasa ka eraldi piimavahustaja.

Soovime kõigile oma sõpradele mõnusat pühadeootust ja loodame, et leiate Da Vinci jõulupakkumiste valikust midagi, mis teie sõprade või lähedaste näole naeratuse toob!

Da Vinci usub, et hea toit toob hea vormi. Seepärast toetame me hea meelega Eesti sportlasi nende teel tippu. Kui eelmises artiklis tutvustasime teile Da Vinci head sõpra, tippgolfar Mark Suursalu, siis käesolevas artikli tarvis vestlesime toidu ja moodsa mõõgavõitluse teemadel Eesti tippvehkleja Kristina Kuusega.

„Mulle väga meeldib süüa!“ lausub Kristina suure naeratuse saatel, kui küsida temalt, millist rolli mängib tema elus toit. Tema sõnul on vehklemine selline ala, kus sportlane otseselt iga suutäit lugema ei pea. „Ma ei ole tundnud, et seda vaja on. Tegelikult ma ei tunne, et ma oleksin seda nõus tegema ka,“ tunnistab ta. „Parema meelega naudin head toitu!“

Võistluste ajal Kristina sõnul eraldi toitlustust ette nähtud ei ole, tihti on see jäetud võistlejate endi õlule. Päevad on aga pikad ja väsitavad: „Euroopa meistrivõitlused kestsid näiteks 14 tundi.“ See, kas võistluste ajal on aega korralikuks eineks, oleneb tema sõnul võistluskohast. „Mõnes kohas ei olegi võimalik välja minna, siis on igaühel kaasas oma snäkid ja toidulisandid.“ Kristina võistluskotist leiab näiteks tihti banaane, pähkleid ja müslibatoone.

Kodus olles meeldib Kristinale jätta hommikul rahulikult aega söömiseks. „Minu jaoks on oluline võtta need kaks tundi, et süüa rahulikult hommikust ja teha oma asju.“ Kodus kokkab ta enda sõnul tihti kana, kala ja salateid, samuti meeldib talle kooke küpsetada. Ema poolt Saaremaa juurtega, oskab ta kõrgelt hinnata ka lihtsat ja maalähedast toitu. „Praetud lest, värske kartul, või, till…“ loetleb tippvehkleja oma Saaremaa lemmikmaitseid.

Maailmas ringi reisides meeldib Kristinale samuti enamjaolt nautida kohalikku toitu, seda aga ühe väikese erandiga. Nimelt osutus Hiinas reisil olles kohalikus restoranis tellitud kana lauda jõudes uhketeks kukejalgadeks, mil suled ja küüned veel küljes. Pärast seda ootamatut vahejuhtumit võtab Kristina Hiina sõites alati Eestist endale toidu igaks juhuks ise kaasa. Teadlikult on aga uudishimuliku loomuga Kristina ära proovinud mitmete eksootiliste loomade maitse, näiteks skorpioni, känguru, krokodilli ja mao.

Üks salapahe on Kristinal samuti: „Ma armastan hullult kummikomme!“ tunnistab ta. Tema lemmikuteks on pehme tekstuuriga ja hapukad, eriti hapuka puistega kaetud kommid. „Nii kui ma kommikommide lõhna tunnen… Ühel hetkel käib lihtsalt klõps ja ma pean neid saama,“ peab ta enda sõnul sageli alla vanduma kummikommide võludele.
Da Vinci restoranid on Kristina lemmiksöögikohaks olnud juba ammusest ajast. Seda märgates otsustas Da Vinci noort ja võimekat sportlast omalt poolt toetada, et kiiretel trenniperioodides oleks teda Da Vinci poolt alati ootamas üks soe kõhutäis. Suure toiduarmastajana oli Kristinal uudist kuuldes raske oma rõõmu varjata. „Oleksin tahtnud hundirattaid visata, aga mõtlesin, et võib-olla pole mul vaja tsirkust teha…“ naerab Kristina.

Da Vincis lõunatamas käies hoiab Kristina kokku palju väärtuslikku aega, eriti kui päevas on ootamas mitu trenni. Tema lemmikuks Da Vinci menüüs on grillitud forell koos grillitud köögiviljade ja suvikõrvitsaga. Samuti naudib ta erinevaid pastaroogi, risotosid ja pizzat. „Täisterapõhja peal pizzad – see on täiesti sportlase toit ju!“ muigab Kristina. „Ja toorjuustkoogist ei ütle ma vist kunagi ära.“ Kristina sõnul meeldib talle ka see, et menüüvalik muutub temale sobivas tempos ja ta leiab oma põhilemmikud sealt alati üles.

Ühtlasi kiidab Kristina Da Vinci kohvijookide valikut. „Kui ma aga hakkasin üks hetk kohvi asemel teed jooma, siis avastasin, et Da Vinci teevalik on samuti üllatavalt hea! Ma olen pakiga teesid Da Vincist isegi kingiks kaasa ostnud.“ „Ja greibimahl! See on must-have! Tervislik, koha peal tehtud, värske,“ võtab Kristina kokku kõik värskelt pressitud mahla head omadused.

Eraldi kiidusõnad ja õhusuudluse teenivad aga ära Kristina lemmikrestorani, Kristiine keskuse Da Vinci teenindajad. „Neid lihtsalt peab kiitma! Võib öelda, et just nende inimeste pärast käin ma Kristiine Da Vincis.“

Soovime Kristinale lõppematut positiivset energiat ja palju edu vehklemissaalides ning ootame teda Da Vinci’sse alati tagasi!