Punane vein Barolo Riserva DOCG 2012, 14%, MARCHESI DI BAROLO, 75 cl

Tootmispiirkond: Viinamarjad on pärit viinapuuaedadest, mille pinnas on eriliselt savi- ja lubjakivirikas. Sellest tulenevalt on vein kõrge mineraali- ja tanniinisisaldusega ja kaua säiliv. Laagerdumine: Selleks, et veini maitse muutuks rikkalikumaks ja erinevad koostisosad saaksid hästi seguneda ja kujuneks hea iseloomuga, kauakestev vein, lastakse Barolo Riserval kolm aastat traditsioonilistes suurtes Slavoonia tammevaatides seista. Nii saavutab vein parema tasakaalu ja harmoonia ja tema bukett muutub veelgi elegantsemaks. Barolo Riserva lõpetab küpsemise pudelis ja selle võib turule saata umbes 6 aastat pärast marjade korjet. Selle veini parimad omadused tulevad esile kui saab 30 aastaseks. Sensoorsed omadused: Värvus on sügav graniitpunane, millest hakkavad aja jooksul läbi kumama oranžid varjundid. Aroomilt tugev, tunda on selgeid kannikese, roosi, kaneeli ja muskaatpähkli lõhnu, mis ajapikku muunduvad tubaka, naha ja trühvli aroomideks. Maitse on elegantne, kuiv, robustne, kuid sametine, rikkalike tanniinidega, mis on pehmed ja meeldivad. Serveerimissoovitus: 18 kraadi juures. Sobib hästi munapastade, tajariini ja ravioolidega koos rammusate kastmetega nagu ulukilihakaste ja trühvlikaste; röstitud või hautatud punase liha ja ulukilihaga. On suurepärane lamba- ja kitsejuustude või kõvade laagerdunud juustude kõrvale. Loob põneva maitsekoosluse ka kuivade maiustustega toidukorra lõpus. Hinnangud: Winum Wine Magazine 18p/20p;Falstaff 92p;Wine Enthusiast 92p;Wine Spectator 93p;Decanter 91p.