Anšoovis oliiviõlis
Vahemerest püütud ja värskelt käsitsitöödeldud anšoovised saavad “küpseks” kuue kuu jooksul. Alles siis kui eksperdid on leidnud, et õige küpsusaste on saavutatud ja anšoovised on piisavalt maitsestunud, pannakse nad oliiviõlisse ja pakendatakse. Kas üksteise peale ja kõrvale või rulli.
