Bresaola viilutatud, ITALIA ALIMENTARI, 70 g

Bresaolat valmistatakse veiselihast Valtellina piirkonnas. Enne laagerdumist maitsestatakse liha soola, pipra, loorberi ja nelgiga. Laagerdumisaeg on umbes kolm kuud. Välimuselt on bresaola tumepunane ja väga väikese
rasvasisaldusega. Sobib serveerimiseks paberõhukeste viiludena koos oliivõli ja sidruniga antipastina.