Punane vein Barolo Riserva DOCG 2011, 14%, MARCHESI DI BAROLO, 75 cl

54.90/tk

73.2€/l

15tk laos

SKU: MARP03024-5 Kategooriad: , ,
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!

Tootmispiirkond
Viinamarjad on pärit viinapuuaedadest, mille pinnas on eriliselt savi- ja lubjakivirikas. Selline kompaktne ja veekindel pinnas sunnib viinapuujuuri tungima sügavale pinnasesse ja vett otsima. Tänu sellele on viinamarjakobarad suhteliselt hõredad ja marjad väikesed, ning nendest tulev vein kõrge mineraali- ja tanniinisisaldusega ja kaua säiliv.

Veinivalmistamine
Viinamarjad korjatakse ja viiakse kiiresti keldrisse, kus neilt eemaldatakse varred, ja eraldatakse koor ja viinamarjade pealmine osa, et saaks kätte vaid kõige nooblimad ja aromaatsemad osad. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril selleks spetsiaalselt mõeldud vaatides. Masseratsiooniperiood kestab 10 päeva. Selle aja jooksul tuleb veinivirret pidevalt segada, liigutades seda põhjast pinnale ja vastupidi. Nii eralduvad koores olevad elemendid kõige paremini ja värv hakkab õrnalt esile tulema. Vein kallatakse esimest korda ümber siis kui viinamarjasuhkur on täielikult alkoholiks muundunud.

Laagerdumine
Vein valatakse klaaskiuga kaetud ja korgiga isoleeritud tsementnõudesse, kuhu see jääb 22° C järelfermeneerimistemperatuuri juurde seisma. Nii hakkab malolaktiline fermentatsioon peale spontaanselt ja lõpeb kiiresti. Selleks, et veini maitse muutuks rikkalikumaks ja erinevad koostisosad saaksid hästi seguneda ja kujuneks hea iseloomuga, kauakestev vein, lastakse Barolo Riserval kolm aastat traditsioonilistes suurtes Slavoonia tammevaatides seista. Nii saavutab vein parema tasakaalu ja harmoonia ja tema bukett muutub veelgi elegantsemaks. Barolo Riserva lõpetab küpsemise pudelis ja selle võib turule saata umbes 6 aastat pärast marjade korjet. Selle veini parimad omadused tulevad esile kui saab 30 aastaseks.

Sensoorsed omadused
Värvus on sügav graniitpunane, millest hakkavad aja jooksul läbi kumama oranžid varjundid. Aroomilt tugev, tunda on selgeid kannikese, roosi, kaneeli ja muskaatpähkli lõhnu, mis ajapikku muunduvad tubaka, naha ja trühvli aroomideks. Maitse on elegantne, kuiv, sametine, rikkalike tanniinidega, e

Klientide tagasiside

5 tähte 0 0 %
4 tähte 0 0 %
3 tähte 0 0 %
2 tähte 0 0 %
1 tähte 0 0 %

Tagasisided

Hetkel pole veel ühtegi tagasisidet jäetud.

Ole esimene, kes jätab tagasiside “Punane vein Barolo Riserva DOCG 2011, 14%, MARCHESI DI BAROLO, 75 cl”