Kirjeldus
Gorgonzola on üks Itaalia kuulsamaid ja hinnatumaid sinihallitusjuuste, pärit Põhja-Itaaliast Milano provintsis asuvast Gorgonzola väikelinnast. See on õlekollaka tooniga lehmapiimajuust, mille iseloomulikud rohelised veenid tekivad hallituse marblinguprotsessi käigus.
Gorgonzola Piccante on tugevama ja intensiivsema maitsega kui Gorgonzola Dolce. Selle tekstuur on tihkem ja pudedam, maitse aga teravam, ürdisem ja soolasem. Vananedes muutub juustu aroom sügavamaks ning maitse veelgi jõulisemaks.
Sobib suurepäraselt pirnide, õunte ja virsikutega. Samuti on ideaalne sulatamiseks risottosse või polenta kõrvale. Gorgonzola armastajad kasutavad seda ka lühikestes pastades (nt penne, rigatoni), lisaks sobib see suurepäraselt nelja juustu pitsa koostisesse koos teiste pehmete juustudega.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.