Kirjeldus
Tootmispiirkond:
Cannubi on sujuvalt kasvava nõlvaga mägi otse Barolo piirkonna südames. Pinnase omadused ja eriline mikrokliima panustavad Cannubi erilisse täiuslikkusesse ja tasakaalu, struktuuri ja aroomide harmoonilisse sünteesi ja väga elegantsetesse tanniinidesse, mille tõttu saab seda veini nautida juba siis kui see on väga noor. Veini laagerduses muutub ta järjest mitmekülgsemaks.
Laagerdumine:
Vein laagerdub umbes kaks aastat, osa 30 või 35-hektoliitristes Slavoonia tammevaatides ja osa väikestes (225-liitristes) kergelt põletatud Prantsuse tammevaatides. Barolo Cannubi saab küpseks pärast saagikoristust 6 aastat ja küpsemisplatoo jääb vahemikku 6 kuni 25 aastat.
Sensoorsed omadused:
Rubiinpunane värv koos granaatpeegeldustega. Intensiivne aroom, milles on tunda roosi, vanilli, vürtse ja röstitud tamme. Absindi noot on tuhmunud. Elegantne maitse, täidlane, pehmete tanniinidega. Meeldivad vürtsi ja puidu noodid harmoneeruvad ideaalselt.
Toidusoovitus:
Sobib suurepäraselt munapastade, tajarini, liharavioolide, punaste liharoogade, keedetud, hautatud liha ja ulukiga. Ideaalne kaaslane laagerdunud kõvade juustude kõrvale.
Hinnangud:
WineCritics 94p;Wine Enthusiast 90p;Falstaff 91p;Vinum Wine Magazine 17,5/20;Wine Spectator 93p;Decanter 93p.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.