Kirjeldus
Scamorza on pasta filata meetodil valmistatud juust, millel on ainulaadne ja õrn maitse. Valmistamisel venitatakse juustumassi ning keeratakse niitideks ümber pulkade, mille järel vormitakse see ümaraks ja seotakse nööriga, et lasta juustul rippuda. Traditsiooniliselt saadakse nii iseloomulik pirnikujuline vorm. Suitsutamisel muutub valge scamorza maitselt intensiivsemaks, õrnalt mandliseks ja suitsuseks.
Scamorza sobib suurepäraselt erinevatesse roogadesse: eelroogadest ja salatitest kuni risotode ja pastadeni, samuti pitsa katteks. Seda saab kasutada ka mozzarella asemel, pakkudes tugevamat ja sügavamat maitset.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.