Chateaunuf du Pape 2022, Elisabeth Chambellan, DOMAINE DU PÈRE CABOCHE, 15,5%, 75cl

Punane vein

Prantsusmaa

15,5%

88% Grenache, 10% Syrah, 2% Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Picardan, Counoise, Muscardin, Picpoul ja Terret Noir

Châteauneuf-du-Pape, Rhône'i piirkond, Prantsusmaa. La Crau terroir, mida iseloomustavad ümarad veerised.

Täidlane, kontsentreeritud ja elegantne. Maitses domineerivad lihavad tumedad puuviljad, eelkõige mustikas, mustsõstar ja must kirss. Lisaks on tunda peent vürtsikust ja šokolaadi. Tanniinid on tihedad, kuid väga siidised. Järelmaitse on pikk ning lõpeb mineraalse nüansiga.

6

Puhas, intensiivne ja kompleksne aroom, milles on tunda tumedaid lihakaid vilju – põldmarja, mustsõstart ja musta kirssi. Lisanduvad õrnad tubaka, metsaaluse, sambla, sõnajala, naha ja muskuse noodid.

Sügav lillakaspunane

Sobib suurepäraselt punase liha, ulukiliha, grillitud liha, hautiste ja rikkalike liharoogade kõrvale. Samuti sobib tugevamaitseliste ja laagerdunud juustudega.

18 °C

75 cl

Viinamarjad pärinevad väga vanadelt, 80–100 aasta vanustelt viinapuudelt. Saak korjatakse käsitsi La Crau piirkonna viinapuudelt täisküpsuse saavutamisel ning sorteeritakse samuti käsitsi. Viinamarjad eemaldatakse vartest, millele järgneb kontrollitud temperatuuriga käärimine ja ligikaudu kuuajaline traditsiooniline leotamine. Veini laagerdatakse umbes 12 kuud – pool betoonmahutites ja pool suurtes tammevaatides.

DOMAINE DU PÈRE CABOCHE