Kirjeldus
Traditsiooniline Itaalia lambapiimajuust Pecorino Romano paistab silma oma rikkaliku maitse ja tugeva karakteri poolest. Õhukese elevandiluu- või õlgkollase koorikuga juustul on kompaktne ning kergelt teraline tekstuur. Lõikepind varieerub valgest kuni intensiivse õlgkollase toonini, sõltuvalt tootmismeetodist ja laagerdumisastmest.
Maitse on aromaatne ja kergelt pikantne, muutudes küpsemisel intensiivsemaks ning väljendusrikkamaks. Pecorino Romano sobib suurepäraselt nii lauajuustuks kui ka riivimiseks pastadele, suppidele ja teistele Itaalia roogadele.
Juustule on iseloomulik meeldiv ja puhas aroom, mis peegeldab traditsioonilist tootmisprotsessi. Kõrvalmaitsed ja ebatavalised lõhnad puuduvad.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.