Description
Kappar on Vahemeremaades kasvava ronitaime Capparis spinosa õiepung, mida kasutatakse hinnatud maitseainena. Kapparitel on iseloomulik hapukas ja kergelt kibe maitse, mis lisab roogadele erksust ja sügavust.
Neid kasutatakse laialdaselt majoneesis, salatites, külmades kastmetes (nt tartarkaste), samuti sinepis, pitsakatetes, riisi-, makaroni-, liha- ja kalaroogades – näiteks suurepäraselt sobivad need koos suitsulõhega. Et nende iseloomulik maitse kuumtöötlemisel ei kaoks, soovitatakse kapparid lisada roogadele alles valmistamise lõppfaasis.
Kapparid on tõeline Vahemere köögi pärl, mis muudab igapäevased road eriliseks ja maitseküllaseks.
Reviews
There are no product reviews yet.