Blog

Kas tead, et palsamiäädika nimi “balsamico” on seotud selle tervistavate omadustega? Või et vanemate palsamiäädikate hinnad võivad ulatuda kuni 1000 euroni liitri kohta? Oleme sinu jaoks kokku kogunud olulisemad faktid selle imelise Itaalia maitsevõluri kohta, mida on hea teada igal Vahemere köögi austajal:   Palsamiäädika valmistamise traditsioon on vana ja väärikas, ulatudes tagasi 11. sajandisse;…

Bruschetta – lihtne Itaalia saiamaagia Röstitud ciabatta viil, küüslauk ja tilgake ekstra-neitsi oliiviõli – lihtsuse austajatele sellest ühe hea bruschetta jaoks piisab. Bruschettasid on juba ammustest aegadest palavalt armastatud just nende lihtsuse ja maitsekülluse pärast. Bruscettade ajalugu ulatub tagasi aega, mil Rooma ja Toskaania aladel elanud etruskid hakkasid röstima ahjus küüslauguga hõõrutud eelmisest päevast üle…

Vahemeremaades on vein alati au sees olnud ja seda juba ammustest aegadest. Ühtlasi on Vahemeremaade veinikultuurist alguse saanud ka jutud veinijoomise kasulikkusest. Peitub ju maailmakuulsa n-ö Prantsuse paradoksi saladus just punases veinis ja selle rikkalikus polüfenoolide sisalduses. Positiivsete tervisemõjude kõrval tarbitakse aga Vahemeremaades veini eelkõige naudingu eesmärgil ja toidust saadava maitseelamuse suurendamiseks. Käesolevas artiklis vaatamegi…

Käed püsti, kes arvab, et pizza on kõige täiuslikum toit maailmas! Sa pole üksi. Eriti maitsev on kodune Itaalia pizza. Kuigi esimesed pizzad valmisid 10. sajandi Itaalias Napoli kuumades ahjudes, on sellest krõbeda pärmitaignapõhjaga ja sulanud juustuga kaetud soolasest pirukast tänapäeval saanud üks armastatumaid toite üle maailma! Kuigi pizza on eelkõige tuntud kui populaarne take-away…

Pasta keetmises ei tundu esmapilgul olevat midagi keerulist ning enamus meist saab sellega tõenäoliselt suurema vaevata hakkama. Kui pastakeetmiskunsti aga lähemalt uurida, võivad tõelistel itaalia toidukunsti austajatel tekkida mõned täiendavad küsimused. Kas lisada keeduvette ka soola? Või õli? Kas valmis pastat oleks vaja külma veega loputada? Oleme sellesse blogipostitusse kokku kogunud 10 levinud viga pasta…

Caesari salat – seda võib vast nimetada üheks maailma kõige tuntumaks salatiks, millele leidub tänapäeval austajaid igas maailmanurgas. Kui soovid ka ise osata valmistada perfektset Caesari salatit, et pere ja sõpru maitsenaudingutega kostitada, siis loe edasi! Käesolevas artiklis heidame pilgu salati ajaloole ning sellele, kuidas valmistada klassikalist Caesari salatit kodustes tingimustes. Parima lõpptulemuse heaks jagame…

Vahemere-äärsed piirkonnad on pika väärika ajalooga ja seda on ka nende toidukultuur. Kõige tuntumateks Vahemere köök esindajateks on kahtlemata Itaalia, Prantsusmaa, Kreeka ja Hispaania. Samas kuuluvad sinna hulka ka teised riigid Vahemere ida- ja lõunarannikult, sealhulgas näiteks Türgi, Egiptus, Tuneesia ja Maroko. Vahemere-äärseid riike ühendavad omavahel nii ühine ajalugu kui ka Vahemere poolt mõjutatud kliima…

Oliivid ja oliiviõli on Vahemere köögi keskmes olnud juba aastatuhandeid. Koos viinamarjade ja nisuga moodustavad need Vahemere toidukultuuri kolm põhisammast, millest on välja kujunenud paljud tuntud toiduained – vein, pasta, nisusaadused ning oliiviõli ise. Vahemere dieet on tuntud oma tervist toetavate omaduste poolest ning oliiviõli peetakse selle üheks olulisemaks komponendiks. Toiteväärtuse seisukohalt sisaldab oliiviõli rohkelt…

Kuna Eesti asub Vahemerest kaugel, võib Itaalia stiilis suupistelaua kokkupanek vahel tunduda veidi keeruline. Selle lihtsustamiseks on Da Vinci e-poes saadaval otse Itaaliast pärit Madama Oliva tootesari, mis toob Vahemere maitsed mugavalt kodusesse kööki. Valikust leiab nii mahlaseid lauaoliive kui ka maitseküllaseid päikesekuivatatud tomateid, kappareid, artišokisüdameid ja marineeritud küüslauku – kõik, mis aitab luua ehtsa…

Da Vinci pizzameistrid läbisid edukalt Itaalia pitsaameistrite kutsekvalifikatsioonieksami! Meie eesmärk on alati olnud pakkuda pitsasid, mis maitsevad sama hästi nagu Itaalia parimates pitsarestoranides. Soovisime viia oma pitsade kvaliteedi järgmisele tasemele ning luua koha, kuhu tõelised pitsasõbrad ikka ja jälle tagasi tahavad tulla. Täna võime uhkusega öelda, et oleme sellele eesmärgile veelgi lähemal. Viis Da Vinci…